Die Kirchweihgans

Letztes Wochenende hätte sie auf den Speisekarten bayerischer Wirtshäuser stehen müssen. Doch Fehlanzeige in Wolnzach und Umgebung: Zeidlmaier in Rohrbach geschlossen und die Wolnzacher „Post“ bestellte zu spät und bekam keine Gänse mehr. Vielleicht klappt es mit der Weihnachtsgans? Denn nur zu diesen zwei Terminen läuft die Gans-Lieferkette. Eigentlich ein Markt-Manko. Warum gibt es nicht mehr Gänse auf den Speisekarten? Auch zwischendurch. Während Enten allpräsent darauf sind, schaffen es die (teureren) Gänse nicht. Doch Delikatessen gehen immer, auch wenn sie teurer sind. Hier besteht also noch Markt-Potential. ek