Die letzte Wolnzacher Brauerei braut zwar nicht mehr im Markt, behält aber ihren Firmensitz hier. Das Volksfestbier braut Ex-UCB-Braumeister Georg Seitz in seiner Hausbrauerei in Nietenhausen, während alle anderen Biere nach den Originalrezepten, inkl. der Hopfensorten von der Brauerei Hohenthann hergestellt und abgefüllt werden. Florian Kuplent, der Eigentümer der Urban Chestnut Brauerei, ist aus der bisherigen Braustätte am Brunnen ausgezogen. Die Ausstattung ist verkauft. Dort soll ein Wohnbau-Viertel entstehen. Der Bürgerbräu hat deshalb auch seit Weihnachten geschlossen. ek
Foto: Eduard Kastner